Täytetyt soija-kesäkurpitsat

 

Ainekset

4 henkilölle

2 kesäkurpitsaa
1 iso sipuli
valkosipulia
100 g Soyappétit Tummaa Soijarouhetta
2 rkl grillimaustetta (tai maun mukaan)
4 dl vettä
juustoraastetta

 

Ohje

Halkaise kesäkurpitsat pitkittäin kahtia ja koverra pehmeä sisus lusikalla. Pilko sipuli, kuullota öljyssä miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää yhden kesäkurpitsan paloiteltu sisus ja hauduttele hetki.

Keitä soijarouhe ja grillimauste 4 dl:ssa vettä, kypsytä viitisen minuuttia. Jaa seos kurpitsojen päälle ja ripottele juustoraastetta päälle. Paista uunissa 225 asteessa n. 20 min. Tarjoa riisin kera.