Kasvisburgeri

Ainekset

SÄMPYLÄT (12 kpl)
1 dl soijamaitoa
3 dl vettä
1 reilu rkl kuivahiivaa
2 rkl sokeria
n. 10 dl vehnäjauhoja
2 dl Soyappétit Soijajauhoja
2 tl suolaa
4 rkl öljyä
Voiteluun haluttaessa kananmunaa ja päälle seesaminsiemeniä

KASVISPIHVIT
2 dl Soyappétit Vaaleaa Soijarouhetta
3 dl kasvislientä
300 g punajuurta raastettuna
300 g porkkanaa raastettuna
1 iso sipuli pilkottuna
3 rkl Soyappetit soijajauhoja
2 kananmunaa
2 tl kuivattua oreganoa
2 tl kuivattua timjamia
chilikastiketta (maun ja vahvuuden mukaan)
suolaa ja mustapippuria

VALKOSIPULI-PAPRIKA KASTIKE
1 dl majoneesi
1 dl ranskankermaa
2 tl paprikajauhetta
2 valkosipulin kynttä puristettuna tai pieneksi pilkottuna
mustapippuria

Ohje

SÄMPYLÄT
Lämmitä soijamaito 42 asteiseksi.
Lisää siihen hiiva ja sokeri, anna seistä 5 min.
Lisää lämmin vesi (+42 °C), suola ja noin puolet jauhoista. Sekoita.Sen jälkeen ota käsi käyttöön, lisää jauhoja ja  alusta taikinaa käsin. Lisää loppu vaiheessa ennen viimeisiä jauhoja öljy.
Alusta taikinaa niin kauan että se irtoaa kulhon reunoilta ( väh. 5 min) jos taikina tuntuu edelleen tahmaiselta niin lisää jauhoja.
Anna kohota peitettynä vedottomassa paikassa 1 tunti
Pyörittele palloiksi ja litistä niitä hiukan. Anna kohota vielä pellillä peitettynä toinen tunti.
Voitele munalla ja ripottele pinnalle seesamin siemeniä.
Paista 200 asteessa n-12-15 min.

PIHVIT
Laita soijarouheet likoamaan kuumaan kasvisliemeen
Raasta vihannekset ja pilko sipuli. Yhdistä aineet kulhossa.