Appelsiini-maustekakku

Ainekset

30 viipaletta

200 g margariinia
2 ¼ dl sokeria
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl Soyappétit Soijajauhoja
1 dl Soyappétit Soijahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 tl inkivääriä
2 tl kanelia
1 (250 g) appelsiinin kuoriraaste ja mehu

Pinnalle
tomusokeria

Ohje

1. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka.
2. Vatkaa huoneenlämpöinen margariini ja sokeri kuohkeaksi.
3. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan hyvin vatkaten.
4. Sekoita kuivat aineet ja mausteet ja lisää seos rasva-munavaahtoon.
5. Sekoita viimeisenä appelsiinin kuoriraaste sekä mehu taikinaan ja kaada vuokaan.
6. Paista uunissa 175 asteessa 50-60 minuuttia.
7. Jäähdytä hetki ja kumoa kakku tarjoiluvadille.
8. Siivilöi tomusokeria jäähtyneen kakun päälle.

Lisäksi kakkua voi esim. kostuttaa vaikka Grand marnier- liköörillä ja laittaa väliin appelsiini-vaniljatuorejuustoa.